嶺東科技大學觀光與休閒管理系自1997年成立迄今已經20年，每年辦理觀光季系列活動已經10餘載，今年是特別值得紀念的日子，因為除了觀光季活動之外更同時辦理系慶，特別邀請鄰近社區居民及發展協會，一起參與本系舉辦「台灣祭觀光20」活動，活動預計107年3月16日（五）中午14：00開始展開，除辦理社區觀光休閒系列活動，包含有學術性、文藝性及成果發表，同時藉以慶祝本系成立20年，希冀藉由開幕後一系列活動，呈現過去的成果，也藉此規劃後續發展的20年主軸--社區觀光、智慧觀光、國際觀光，誠摯邀請鈞長蒞臨指導。

觀光系成立從五專觀光科、四技、二技及碩士班，從早期單班約200名學生成長至目前共有學生1,350名。專任教師20名（均從業界轉任至學界，且在業界擔任過高階經理人，並在本系兼任後轉任專任教師），另聘任40餘名業界高階經理人擔任兼任教師。在專業課程部分，本系除校訂、院訂及系訂必修部份，並規劃旅館管理（含餐飲前場服務、烘焙、飲調）模組、旅運管理（含旅行業經營管理及航空地勤及空勤服務）及休閒遊憩管理模組之專業選修，提供學生除專業必備知識及技能的教學輔導，同時也根據觀光餐旅產業的時代變動每年調整課程，以因應產業需求的教學。設備部分本系除房務、前檯、餐飲、實習旅行社、休閒遊憩規劃、解說導覽、烘焙前後場及咖啡前後場服務及技能專業教室，同時也設置專業電腦教室建置航空票務、旅館前檯、遊程規劃等專業軟體。107學年度起更在學校強力支持下，逐年全部更新建置符合現有產業情境教學專業教室設備，如與遠東航空簽訂合作備忘錄，遠東航空提供專業師資及航空機艙設備，培育我國航空服務人力資源。

在畢業生職場表現部分，本系畢業生迄今約有2,000名，目前留任觀光餐旅業率約在83.6%，同時表現傑出之系友擔任業界中、高階主管甚多，甚至回母系擔任兼任教師或與母系聯絡聘任學弟妹至所任職公司。本系在相關課程規劃均採取三明治教學理論與實務並重，並於2006年起即開始規劃海外實習（日本、新加坡、瑞士等地），並與日本札幌國際大學、札幌大學、瑞士商業大學、韓國京畿大學等校簽訂姊妹校，提供學生海外雙聯學制、交換學生之國際學習機會。另陸續與英國伯明漢大學、日本青森大學洽談姊妹校簽訂事宜。同時每年選送約40-50名學生，前往日本、新加坡、瑞士等地進行為期6-12個月海外實習及學術交流，並在碩士班、大學部最後一年規劃「國際觀光休閒實務專題」，由導師帶領學生規劃為期5-7天海外觀光休閒實務見習。

所有教學規劃、教師聘任及專業教室建置，均以縮短學用落差培育我國具國際視野、管理實務能力、良好職涯品德之觀光休閒產業人才為首要目標，因此獲得國內外觀光休閒企業之認同與長期配合。107學年度起本系邁入21年，除植基優良傳統外，更規劃新設備及新發展方向，以「國際觀光」、「社區觀光」、「智慧觀光」及「專業觀光」為發展主軸，作為後續發展所有規劃之準則，希冀能為我國觀光產業培養更多優秀的從業人員。